Медовик классический со сметанным кремом

В миску насыпаем пол стакана сахара и добавляем яйца. Взбиваем венчиком до пены.

Добавляем сливочное масло.

Кладем натуральный мед, насыпаем соду и ставим миску на водяную баню, минут на 7. Перемешиваем.

Масса потемнела, стала однородной и вспенилась. Снимаем миску с водяной бани.

Порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Уходит, приблизительно, 2 стакана.

Тесто разрезаем на части.

Каждую часть раскатываем и обрезаем края, делая заготовку нужной формы. Затем кладем обрезанный кусок теста на противень покрытый пекарской бумагой и отправляем в горячую духовку. Остатки теста тоже раскатываем и выпекаем, из них сделаем крошку для посыпки.

Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 7 минут. Коржи готовы.

Готовим сметанный крем. В миску выливаем сметану и добавляем стакан сахара.

Грецкие орехи, чистим, дробим и высыпаем в крем. Все перемешиваем.

Коржи намазываем сметанным кремом и собираем торт. Боковые стороны тоже промазываем кремом. Со всех сторон посыпаем медовик измельченными грецкими орехами и крошкой. Торт пропитывается 5 часов.

Медовик готов угощайтесь.