Медовик

Понравился 2 поварам Просмотрен 12937 раз
фото рецепта: Медовик
(4.42)
396 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Медовик с нежным сметанно - заварным кремом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

В мисочку вбить яйца( 3 шт.) и добавить сахар(80 г.), перемешать ложкой.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №1
Шаг 2 из 13

Взбить венчиком и добавить мед(6 ст. л.).

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №2
Шаг 3 из 13

Добавить размягченное масло, поставить на водяную баню и прогревать, пока масло полностью не растворитс

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №3
Шаг 4 из 13

Всыпать муку(450 г.) частями, добавить соль и соду и вымешать до однородности.Муки может пойти меньше или больше,ориентируйтесь по густоте.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №4
Шаг 5 из 13

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны,тесто нужно поставить на ночь в холодильник

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №5
Шаг 6 из 13

На следующий день достать тесто (оно будет очень густым) из холодильника и с помощью муки сделать шарики 6-7 штук

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №6
Шаг 7 из 13

Раскатать коржи, присыпая мукой, обрезать по размеру желаемого торта, выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета, коржи пекутся быстро 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №7
Шаг 8 из 13

Тем временем варим заварной крем. Для начала берем яйца (3 шт.) и вбиваем в мисочку, добавляем сахар (100 г) и ванильный сахар и хорошо перетираем.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №8
Шаг 9 из 13

В яйца с сахаром добавляем муку(50 г.) и хорошо растираем до однородности.Затем вливаем небольшими порциями молоко и размешиваем венчиком до однородного состояния, затем ставим на водяную баню и варим до загустения, помешивая венчиком.Снимаем с бани и накрываем пленкой, остуживать заварной крем нужно под пленкой, чтобы не образовалась пленочка.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №9
Шаг 10 из 13

Варим пропитку - смешиваем лимонный сок, оставшийся мед и сахар и варим на среднем огне около 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №10
Шаг 11 из 13

Смазать готовые, остуженные коржи( один корж оставить для посыпки) по очереди пропиткой остывшей, а затем заварным кремом(смазать торт только половиной крема, остальную половину крема отставить в сторону), оставить пропитаться на 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №11
Шаг 12 из 13

Взять остальную часть крема и взбить со сметаной,снять первый корж переложить на другое блюдо и промазать вторым кремом и так каждый корж перекладывая поочередно.Один из коржей перемолоть в кофемолке и обсыпать им вверх и бока торта, сверху также я посыпала сахарной пудрой.Торт поставить в холодильник на пропитку на пару часов, а лучше на ночь, тогда он просто божественный на вкус.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №12
Готово!

Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Татьяна Маражо,
спасибо
3 января 2013 11:45
Красавец какой !
25 декабря 2012 01:42
Умничка, такую вкуснятину испекла!
24 декабря 2012 19:44
Похожие рецепты по ингредиентам