Медовик
![фото рецепта: Медовик](/uploads/picture/800/0/2020-11/1604364944_img_6976.jpg)
- Мука 450 г
- Мед натуральный 6 ст. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 220 г
- Сода 1 ч. л.
- Сливочное масло 95 г
- Сметана 600 г
Смешиваем мед, сахар (70 г) и сливочное масло.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363267_img_6941.jpg)
Ставим на газ, постоянно помешиваем. Ждем пока сахар и масло полностью растворятся. Должен показаться первый пузырек.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363271_img_6944.jpg)
Добавляем соду. Масса начнет увеличиваться в размерах. Убираем ее с огня.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363361_img_6945.jpg)
Взбиваем яйца до легкой пены.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363384_img_6943.jpg)
Добавляем медовую массу. Все тщательно перемешать.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363470_img_6949.jpg)
Даем массе остыть 5 минут и добавляем муку.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363422_img_6951.jpg)
Замешиваем тесто.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363543_img_6952.jpg)
Разделяем шар на 12 частей. Количество частей зависит от толщины желаемых коржей. Если коржи хотите потолще, то достаточно разделить шар на 8 частей.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363509_img_6953.jpg)
Формируем 12 шариков.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363553_img_6955.jpg)
Раскатываем шар до желаемого размера.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363606_img_6956.jpg)
Проверяем, чтобы форма из которой будет вырезаться круг совпадала по размеру раскатанного теста. Протыкаем вилочкой тесто.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363639_img_6958.jpg)
Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем корж около 7 минут.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363718_img_6959.jpg)
Делаем крем. Смешиваем сметану с сахаром (150 г).
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363787_img_6960.jpg)
Если крем получается слишком густой, то можно добавить немного сливок или молока.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363807_img_6961.jpg)
Вырезаем из коржа круг. Обрезки коржа не выкидываем из них будем делать посыпку.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363850_img_6963.jpg)
Каждый корж смазываем 3 ст. л. крема.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363917_img_6964.jpg)
Измельчаем обрезки.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363974_img_6966.jpg)
Посыпаем медовик крошкой. Даем пропитаться ночь.
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №18](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604363945_img_6972.jpg)
Медовик готов. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Медовик шаг №19](/uploads/picture/800/0//2020-11/1604364633_img_6976.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Один из моих любимых)