Торт «Наполеон»

Соединяем в кастрюльке желтки, ванилин, 3 ст. ложки сахара, 50 мл сливок и всю муку.

Хорошо все мешаем до получения однородной массы.

В другой кастрюле доводим до кипения оставшиеся сливки с сахаром.

Вливаем их тонкой струйкой к желтковой смеси. При вливании горячих сливок, взбиваем массу миксером.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, но не кипятим. Иначе крем свернется и мы уже ничего не сможем сделать :( Масса начнет густеть, не забывайте постоянно помешивать. Получившемуся крему даем немного остыть.

Сливочное масло надо заранее выложить на стол, что бы оно стало мягким, добавляем его понемногу в заварной крем, взбиваем венчиком. Оставляем крем в сторонке, чтобы он остывал.

Что касается коржей для тортика. Раскатываем одинакового размера коржи, протыкаем их вилочкой и выпекаем в духовке до румяного красивого цвета.

Получаются примерно такие коржики. Я делала небольшой тортик, поэтому у меня и небольшие коржи.

Каждый корж мы смазываем обильно уже остывшим кремом и укладываем друг на друга слоями. Оставляем один корж для крошки. Верхний смазанный кремом слой хорошенько посыпаем крошкой, и сверху и по бокам.

Получается примерно вот такой тортик :)
Я потом убрала его в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался кремом.
Приятного аппетита и чаепития! :)

p.s. не судите строго, мой первый рецепт на этот сайте )