Торт «Наполеон»
![фото рецепта: Торт «Наполеон»](/uploads/picture/800/0/2014-01/1389796273_img_7182.jpg)
- Слоеное тесто 500 г
- Сливки жирностью 20% 500 мл
- Сахарный песок 1 стакан
- Сливочное масло 200 г
- Яичный желток 3 шт
- Ванилин 1 пакетик
- Мука 3 ст. ложки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Тесто слоеное
- Тип блюда:Ужин
Соединяем в кастрюльке желтки, ванилин, 3 ст. ложки сахара, 50 мл сливок и всю муку.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796241_img_7172.jpg)
Хорошо все мешаем до получения однородной массы.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796214_img_7173.jpg)
В другой кастрюле доводим до кипения оставшиеся сливки с сахаром.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796282_img_7174.jpg)
Вливаем их тонкой струйкой к желтковой смеси. При вливании горячих сливок, взбиваем массу миксером.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796207_img_7175.jpg)
Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, но не кипятим. Иначе крем свернется и мы уже ничего не сможем сделать :( Масса начнет густеть, не забывайте постоянно помешивать. Получившемуся крему даем немного остыть.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796265_img_7176.jpg)
Сливочное масло надо заранее выложить на стол, что бы оно стало мягким, добавляем его понемногу в заварной крем, взбиваем венчиком. Оставляем крем в сторонке, чтобы он остывал.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796258_img_7177.jpg)
Что касается коржей для тортика. Раскатываем одинакового размера коржи, протыкаем их вилочкой и выпекаем в духовке до румяного красивого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796212_img_7178.jpg)
Получаются примерно такие коржики. Я делала небольшой тортик, поэтому у меня и небольшие коржи.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796276_img_7179.jpg)
Каждый корж мы смазываем обильно уже остывшим кремом и укладываем друг на друга слоями. Оставляем один корж для крошки. Верхний смазанный кремом слой хорошенько посыпаем крошкой, и сверху и по бокам.
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796204_img_7180.jpg)
Получается примерно вот такой тортик :)
Я потом убрала его в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался кремом.
Приятного аппетита и чаепития! :)
p.s. не судите строго, мой первый рецепт на этот сайте )
![Фото приготовление рецепта: Торт «Наполеон» шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-01/1389796219_img_7182.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно