Наполеон из простого слоеного теста

Молоко используем только магазинное. Сахар - простой белый (коричневый нельзя).

Белки отделяем от желтков. Белки в рецепте не понадобятся. Желтки кладем в глубокую миску.

Добавляем к яйцам сахар.

Теперь при помощи миксера перемешивайте массу до тех пор, пока она не посветлеет.

Подмешайте муку и крахмал.

Масса после перемешивания получится густая.

Разбавьте ее молоком (3 ст.л.) и снова перемешайте. Остальное молоко доведите до кипения и сразу влейте к массе. Перемешайте массу миксером и перелейте назад в кастрюльку. Желательно использовать эмалированную посуду. Поставьте емкость с кремом на медленный огонь и варите до загустения беспрерывно перемешивая. Дальше перелейте в миску и дайте остыть.

Тесто разделите на коржи одинакового размера. Выпеките в духовки при 150 градусах до готовности (по 5-7 минут каждый корж).

Смазывайте коржи теплым, а не холодным кремом. Так они лучше пропитаются. Орехами прослоите торт через один корж. Сверху украсьте крошками и орешками. Дайте коржу пропитаться при комнатной температуре 20-34 часа.

Такой наполеон намного нежнее, чем из обычного теста. Кушайте на здоровье!=)