Аваюки-кан ( снежно-пенное желе )
Понравился 1 повару
Просмотрен 6023 раз
Вагаси – традиционные японские сладости, которые подают к чаю в Японии. Готовятся из натуральных продуктов, вручную и которые больше похожи на произведение искусства, чем на еду. Чаепитие в Японии это целый ритуал и вид сладостей должен приносить эстетическое удовольствие. Представляю Вам один из видов японских сладостей, которые можно приготовить у нас из имеющихся продуктов.
Ингредиенты
- Желатин 2ст.ложки
- Холодная вода 1стакан ( 200мл)
- Сахар 1.5стакана
- Белки 2шт
- Лимон 1шт
- Клубника 150гр
- Мята для украшения.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Желатин
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Клубнику очистить от черешков, помыть и обсушить салфеткой.
Желатин залить 1 стаканом воды, дать ему разбухнуть, добавить сахар, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая до растворения сахара и желатина ( не кипятить!). Остудить до комнатной температуры.
Белки взбить до плотного состояния, постепенно добавить, постоянно взбивая, желатин, 1ст.ложку лимонного сока и цедру 1 лимона. Продолжать взбивать пока масса не начнет густеть.
Формочки смочить водой ( я взяла форму для маффинов. Налить в формочки до половины взбитую белки, посередине положить по 1шт клубники.
Залить сверху оставшимися белками и поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо.
Подавать, разрезав желе пополам, украсить листиками мяты. Приятного чаепития!
Желатин залить 1 стаканом воды, дать ему разбухнуть, добавить сахар, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая до растворения сахара и желатина ( не кипятить!). Остудить до комнатной температуры.
Белки взбить до плотного состояния, постепенно добавить, постоянно взбивая, желатин, 1ст.ложку лимонного сока и цедру 1 лимона. Продолжать взбивать пока масса не начнет густеть.
Формочки смочить водой ( я взяла форму для маффинов. Налить в формочки до половины взбитую белки, посередине положить по 1шт клубники.
Залить сверху оставшимися белками и поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
Перед подачей опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на блюдо.
Подавать, разрезав желе пополам, украсить листиками мяты. Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет