Вход

Шоколадно-желейный десерт

Понравился 3 поварам Просмотрен 2942 раз
фото рецепта: Шоколадно-желейный десерт
(4.64)
1040 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я всегда думала, что желе - это французская кухня, но ознакомившись с историей создания желе, сделала для себя открытие...Вот немного из истории. Желе(от фр. gelée — студень, гель, желе). Порошковый вариант желатина придумал в 1845 году Питер Купер.Запатентовав свое изобретение он так и не сообразил,что это-золотая жила.Изобретение Купера пролежало до 1895 года, пока за дело не взялся человек по имени Перл Б. Уэйт. Таким образом желе получило распространение в США. Да и не важно откуда оно родом, важно то, что это очень вкусно и приносит истинное наслаждение!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Нагреваем сливки, отделяем 50 мл и растворяем в них желатин(у меня быстрорастворимый), а затем добавляем раствор в оставшиеся сливки. Сливки с желатином делим на четыре части в соотношении - 110мл:80мл:80мл:80мл. В 80 мл горячих сливок растворяем кофе, еще в 80 мл - черный шоколад и в оставшихся 80 мл - молочный шоколад, даем остыть(по мере необходимости можно подогревать в микроволновой печи). Это кол-во предназначено на две порции, т.е. на два стакана

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №1
Шаг 2 из 7

В стакан наливаем сливочно-желатиновый раствор на 1/3 стакана и отправляем в холодильник застывать. Я ставила стакан под наклоном, а делала это просто...в пустой стакан ставила наполненный стакан под углом.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №2
Шаг 3 из 7

Когда желе схватиться, наливаем следующий слой -сливки с кофе, и таким же образом даем застыть.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №3
Шаг 4 из 7

Теперь наступает очередь сливочного слоя, но в этом случае стакан не нужно наклонять, а поставить его нужно ровненько до того времени как схватится желе. А вот сверху этого слоя высыпаем немного тертого шоколада,

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №4
Шаг 5 из 7

сверху слой с молочным шоколадом...охлаждаем и снова тертый шоколад,

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №5
Шаг 6 из 7

сверху слой с черным шоколадом.

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №6
Готово!

Перед подачей посыпаем наше желе стружкой белого шоколада! Я так долго описывала процесс, а на деле все очень просто, но какой эффект!!!какой вкус!!! Это наслаждение для любителей шоколада!

Фото приготовление рецепта: Шоколадно-желейный десерт шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Как вкусно, очень люблю желейные десерты!=) winked
21 июня 2012 19:17
Похожие рецепты по ингредиентам