Мятно-лаймовый соус к рыбе

Из лайма выжать сок и стереть цедру.

В холодные сливки добавить крахмал, поставить на тихий огонь, довести до загустения.
Снять с огня , добавить цедру лайма и листики мяты. Вернуть на огонь, дать покипень 2 минуты.

Взбить при помощи ручного блендера до однородной массы.
Влить сок лайма, добавить соль по вкусу.

Подаем к рыбным блюдам ! Очень вкусно !