Быстрый завтрак на лаваше

Вырезать круг из лаваша диаметром как дно сковороды. Лаваш убрать.

На мелкую терку сыр, мелко нарезать петрушку.

Вбить яйцо, соль, перец.

Мелким кубиком нарезать помидор и все тщательно перемешать.

В сковороду влить ложку масла и вылить яичную смесь.

И сразу накрыть лавашем, чуть придавить лопаткой, чтобы нижняя часть промокла яичной смесью. Таким образом лаваш прилипнет к яичнице. Жарим до готовности яйца под крышкой на малом огне.

Переложить блин на тарелку.

И свернуть.

Приятного аппетита!