Котлеты из цветной капусты и грибами

Разобрать капусту на соцветия.

Добавить в кипящую, подсоленную воду. Довести до кипения и варить на медленном огне 4-5 минут.

Откинуть капусту на друшляк.

Нарезать небольшими кусочками лук и грибы.

Поджарить лук на растительном масле в течение 3 минут.

Добавить в сковороду нарезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу.

Поджарить пять-семь минут периодически помешивая.

Цветную капусту размять толкушкой.

Добавить грибы с луком и хорошо перемешать.

Добавить желток и хорошо перемешать.

Добавить крахмал и хорошо перемешать.

Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.

Ложим на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Жарить с 2 сторон в каждой стороны 2-3 минуты.

Приятного аппетита!