Капуста тушёная по закарпатски

Для приготовления тушёной капусты, нам понадобится капуста, лук, морковь, помидор, вода, мука, хлеб, соль,перец чёрный молотый, сахар, растительное масло, гвоздика, лавровый лист.

Капусту зачищаем от верхних листьев и разрезаем на 4 части.

Шинкуем на шинковке, или нарезаем руками.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Капусту обжарить на сковороде, на растительном масле в течении 10 минут.

Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Вводим пассеровку в капусту.

Пока капуста жариться, на другой сковороде обжарить муку, на сухой сковороде, всё время помешивая, пока не почувствуете приятный запах жареных орешков.

В капусте по центру делаем углубление и в него отправляем ломтик хлеба, прикрываем его капустой. Он заберёт из капусты неприятный запах.Тушим на небольшом огне в течении 20 минут.

Через 10 минут добавляем в капусту лавровые листья, гвоздику перец, соль и томатную пасту, сахар. Хлеб убираем.

За 5 минут до конца приготовления, в капусту добавляем муку.

Выключаем, настаиваем в течении 5 минут и угощаем родных и близких.