Маринованные капустные рулетики с морковью

В кипящей подсоленной воде проварить капустные листья, примерно, по две минуты. Капуста у меня была большого размера. Поэтому я сняла с неё 7-8 листиков и проварила их отдельно.

Морковь натереть на крупной терке. Добавить к ней чёрный перец и измельченный чеснок. Перемешать.

Каждый капустный лист разрезать пополам, вырезая плотную серединку. Выложить на капустный лист 1-2 чайных ложки натертой моркови. Завернуть в рулет. Сложить капустные рулетики в подходящую ёмкость.

Приготовить маринад. Добавить в воду, 1 ст.л соли, сахар, растительное масло, 3-4 горошины черного перца и лавровый лист. Поставить на огонь и закипятить. Добавить уксус и снять с огня.

Залить капустные рулетики горячим маринадом. Оставить мариноваться при комнатной температуре на сутки. Затем убрать в холодильник.

Приятного аппетита!