Картофель фаршированный мясом - Мафрум
- Фарш любой (но лучше говяжий, бараний) 250 г
- Картофель (небольшой) 1,2 кг
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт., в соус - 1 шт.) 2 шт
- Паприка 1 ст.л.
- Петрушка (кинза) 0,5 пуч
- Хлеб белый 1 лом.
- Морковь 1-2 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль, перец черный и красный молотый по вкусу
- Вода 0,7 л
- Помидоры 2 шт
- Мука 100 г
- Масло растительное для обжаривания
- Кумин молотый (зира) щепотка
- Чеснок (в фарш - 1 зуб., в соус - 1 зуб.) 2 зуб
- Яйца (в фарш - 1 шт., для панировки - 1 шт.) 2 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш мясной
- Тип блюда:Обед
Луковицу натереть на терке и добавить вместе с чесноком, размоченным хлебом, яйцом в фарш. Посолить, поперчить, добавить кумин. Хорошо перемешать.
Добавить зелень.
Картофель надрезать вдоль не до конца. Начинить фаршем. Обвалять картофель сначала в муке, потом в яйце и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжарить со всех сторон до румяной корочки.
Лук порезать, обжарить его на растительном масле, добавить порезанные помидоры, томатную пасту. Посыпать черным и красным перцем, добавить порезанный чеснок. Долить воду, посолить по вкусу. Перемешать. Морковь очистить и порезать кружками, выложить на дно кастрюли. Сверху - обжаренный картофель.
Залить картофель соусом и посыпать паприкой. Тушить на медленном огне с закрытой крышкой 1-1,5 часа.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно