Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале

Понравился 2 поварам Просмотрен 4388 раз
фото рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Картофель этот получается очень рассыпчатым и нежным. Легкий вкус томатов и специй делает его неповторимым!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Сало
  • Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Картофель для приготовления этого блюда необходимо брать мягкого сорта, для варки. Сначала очистите его и вымойте. После нарежьте кубиками и положите в воду минут на сорок. Вымоченный картофель лучше разваривается.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №1
Шаг 2 из 7

Для тушения выбирайте уже соленое сало и желательно засоленное в специях. Нарежьте сало как можно тоньше. Оно должно полностью растаять в казанке. Шкурку можно не срезать.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №2
Шаг 3 из 7

Репчатый лук очистите от шкурки, срежьте попки и вымойте. Нарежьте мелко кубиками. Морковку очистите, вымойте, срежьте попку и натрите на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №3
Шаг 4 из 7

Для приготовления блюда используйте чугунную посуду (казанок или сковородку). Нагрейте посуду и положите топиться сало. Когда дно покроется жирком, кладите в казанок лук. Дальше, периодически перемешивая, жарьте лук и одновременно ждите, пока большая часть сала растопится.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №4
Шаг 5 из 7

Когда сало практически растает все, положите в казанок картошку и быстро обжарьте на большом огне. После влейте 50-100 мл воды. Смешайте тимьян (1 ч.л.) и петрушку с укропом (весь). Посыпьте ими картофель. Сверху картофель слегка присолите и перемешайте. Накройте крышкой и тушите 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №5
Шаг 6 из 7

Следом через семь минут положите тертую морковь. Разровняйте ее сверху и не перемешивайте. Влейте еще 150 мл воды, накройте крышкой и тушите десять минут. Когда картофель станет мягким положите сверху всю паприку, красный молотый перец, тимьян и томатную пасту. Все перемешайте, попробуйте на соль и тушите до полной готовности картофеля. Картошка должна не просто стать мягкой, а и начать слегка разваливаться. Для этого по окончанию приготовления выключите газ и оставьте картофель под крышкой на 15 минут пропарится.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №6
Готово!

Готовый картофель подавайте горячим, можно со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Рассыпчатый картофель с томатом на свином сале шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам