Картофельная гармошка из копченым салом и перцем под соусом

Нам понадобиться молодой картофель среднего размера. Хорошо его помыть. Чистить мы его не будем.

Далее нам понадобятся для начинки копченое сало и чеснок.

Соединить растительное масло с солью и перцем. Перемешать.

Положить картофель в специи. Перемешать.

Далее добавить тертый чеснок. Перемешать.

Нарезать картофель, но не до конца. Должна получиться как - бы гармошка.

Посыпать картофель молотой паприкой.

Далее очистить сало от шкурки и нарезать тонкими ломтиками.

На фаршировать картофель салом.

Нафаршировать картофель перцем.

Сложить картофельную гармошку в противень и отправить в разогретую духовку на не большой огонь на час.

Тем временем приготовить соус. Для этого соединить майонез с маринованными и нарезанными огурцами, добавить горчицу. Хорошо перемешать.

Готовую картошку с начинкой полить соусом и посыпать зеленью. Приятного аппетита.