Толстолобик запечённый с картофелем

У толстолобика удаляем голову, хвост и внутренности.

Делаем надрезы.

Натираем рыбку солью.

Затем натираем приправой для рыбы.

Оставляем мариноваться минимум на 30 минут.

Лук и морковь нарезаем полукольцами.

Картофель чистим, моем и разрезаём каждую пополам.

Добавляем к картофелю соль, паприку и 2 ст. л. растительного масла. Хорошенько перемешиваем.

Противень для запекания застелаём фольгой, смазываём её растительным маслом, выкладываем туда половину лука, посыпаём солью и черным молотым перцем.

Рыбку выкладываем на лук, оставшийся лук и морковь складываем ей в животик. По бокам выкладываем картофель.

Сверху накрываём фольгой и запекаём в разогретой до 190-200 градусов духовке около 45 минут. Затем снимаем фольгу и запекаём ещё около 15 минут при том же нагреве.

Приятного аппетита!