Картофель тушеный

Картофель и морковь тщательно промываем и чистим. Хорошо, если картофель будет из тех сортов, что не развариваются в процессе приготовления.

Морковь натираем на крупной терке (или мелко нарезаем – это как вам больше нравится). На дно кастрюли с толстым дном наливаем столовую ложку растительного масла, кастрюлю разогреваем и выкладываем морковь (если такой кастрюли в хозяйстве нет, то сотейник тоже подойдет). Зубчики чеснока чистим, каждый зубчик разрезаем на несколько частей, добавляем чеснок к моркови. Несколько минут обжариваем морковь с чесноком, постоянно помешивая. Смотрите, чтобы чеснок не подгорел.

Картофель нарезаем крупными кусочками,толщиной полтора-два сантиметра, выкладываем в кастрюлю с морковью.

Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы она только-только покрыла картофель. Для ускорения процесса приготовления, заливать картофель лучше сразу кипящей водой, если не торопитесь - можно и холодной. Из-за размера посуды ,в которой готовим картофель, воды может понадобиться больше или меньше указанного количества. Доводим до кипения и добавляем тушенку, добавляем соль. Перемешиваем, еще раз доводим до кипения и тушим на слабом огне до готовности.

За десять минут до готовности добавляем специи (у меня в данном случае универсальная смесь абхазских специй).

Тушеный картофель готов, ушло на это с момента закипания минут десять. Если вдруг переборщили с водой и соус получился слишком жидкий – можно её выпарить в конце приготовления, включив огонь на максимум и помешивая блюдо.

Вот и все, картофель можно подавать к столу. Хорошим дополнением к нему будут домашние соления. Приятного аппетита!