Вход

Заливное из курицы с печенью

Понравился 1 повару Просмотрен 161 раз
фото рецепта: Заливное из курицы с печенью
(4.02)
5354 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Заливное из курицы и печени. Я буду готовить заливное порционно, но можно такое блюдо приготовить в одном высоком салатнике. Подавать с острой горчицей или хреном. Очень вкусно. Такое заливное можно готовить заранее для праздничного стола.
Ингредиенты
Приготовление5 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Курицу залить водой и после закипания варить минут 5-7. Потом воду полностью слить, вымыть кастрюлю, курицу вынут остудить под холодной водой, снять полностью кожу, вернуть курицу в кастрюлю, добавить лук целый, морковь очищенный, веточку тимьяна, 4 зубчика чеснока, перец горошком, перец душистый, гвоздику по желанию, варить на минимальном огне часа 4-6. Посолить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №1
Шаг 2 из 11

В стакан воды высыпать желатин на минут 15-20.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №2
Шаг 3 из 11

Куриную печень сварить до готовности отдельно от курицы. Вынуть курицу и отделить мясо от костей и нарезать на нужные вам кусочки. Печень тоже нарезать.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №3
Шаг 4 из 11

Бульон процедить и выложить набухший желатин, перемешивая венчиком довести до однородной жидкой массы. До кипения не доводить.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №4
Шаг 5 из 11

В маленькие пиалы вылить по 3-4 ст.лож. бульона и отправить в холодильник на минут 30 до застывания.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №5
Шаг 6 из 11

Украсить по вкусу. У меня морковь из бульона и листья петрушки, залить бульоном чтобы покрыть морковь и петрушку. Отправить в холодильник до застывания.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №6
Шаг 7 из 11

Теперь разложить мясо с печенью.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №7
Шаг 8 из 11

Залить бульоном и вернуть в холодильник до полного застывания.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №8
Шаг 9 из 11

Готовое заливное можно подать и так, а можно перевернуть на тарелки и накрыть полотенцем смоченным в горячей воде.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №9
Шаг 10 из 11

Заливное легко можно вынуть из формочек.

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Заливное из курицы с печенью шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отлично!
10 апреля 2018 09:57
Спасибо, Тома!!
10 апреля 2018 10:48
Похожие рецепты по ингредиентам