Кафтаны с картофелем и сыром

Приготовим необходимое количество продуктов. Куриные шкуры тщательно вымыть, удалить лишний жир, не повреждая кожу. Дать хорошо стечь воде.

Очищаем картофель. Режем крупно. Солим и отвариваем в минимальном количестве воды.

Репчатый лук нарезаем любого размера и обжариваем на растительном масле.

Готовый лук отставим пока.

Натираем на крупной терке сыр. Сорт сыра особой роли не играет, выбирайте на свой вкус и бюджет.

Готовый картофель должен быть почти без воды. Толкушкой пюрируем.

Картофель перекладываем в удобную тару. Добавляем лук и масло, на котором он жарился.

Также вводим сыр тертый, соль, перец черный молотый, зелень и чеснок. Перемешиваем.

Начинка для кафтанов готова.

Кожу раскладываем на доске, солим, перчим. Кладем столовую ложку начинки.

Сворачиваем кожу как голубец. Края обязательно внутрь.

Готово. Также поступаем с остальными.

Укладываем в форму для запекания.

Смазываем щедро сметаной, посыпаем сыром. Отправляем в духовку на 40 минут, температура духовки 200 градусов.

Блюдо готово. Подавать с овощными салатами. Я подавала с маринованными в томате цукини и вареными яйцами. Полейте жиром от жаренья. Приятного!