Курица в клубничном маринаде

Главное чтобы курица, которую вы будете готовить, была на кости. Снимите с нее кожуру и хорошенько вымойте.

Клубнику выложите в чистый блендер-чашку и капните к ней около семи капель лимонного сока. Также добавьте пол чайной ложки соли и столько же сахара.

После этого взбейте клубнику до однородной жидком массы. И только после этого кладите остальные компоненты. Если перемолоть сразу все вместе, клубника может получится комками.

Итак, следующими кладем по одной столовой ложке майонеза и сметаны. А еще лучше, по возможности, положить домашних жирных сливок. Если сметана у вас нежирная, да еще и магазинная, то добавьте еще плюс ко всему чайную ложку сливочного масла. Это нужно для того, чтобы мясо было сочным и не сухим. Отдельно разделите белок и желток от одного куриного яйца независимо от того, сколько порций вы готовите. Добавьте его к остальным компонентам в блендер. Взбейте все до однородной массы и попробуйте. На вкус поперчите и посолите. Кроме того, если для вас маринад слишком кислый, добавьте немного сахара.

Замаринуйте курицу в клубничном маринаде не менее чем на час, поскольку этот маринад не слишком едкий, а наоборот, нежный. Хорошо маринованная курица должна быть не упругой.

Выложите хорошо промаринованную курицу в рукав для выпекания. Сверху влейте одну столовую ложку растительного, лучше всего оливкового, масла.

Духовку нагрейте до максимума, а когда поставите курицу, выпекайте ее при температуре не более 100 градусов в течении тридцати-сорока минут. Если температура будет слишком большое, мясо раньше времени будет отходить от кости, когда курица еще не успеет пропитаться. В правильно приготовленной курице остается не больше двух столовых ложек соуса, включая и сам сок от мяса.

Готовое мясо выложите на блюдо и украсьте свежей клубникой. Подавайте с любым гарниром, а лучше всего с овощным салатом. Кушайте на здоровье! =)