Вход

Сальтисон из курицы

Понравился 4 поварам Просмотрен 3530 раз
фото рецепта: Сальтисон из курицы
(4.48)
768 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусный и полезный вариант для бутербродов, неплохая замена колбасе.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Для приготовления сальтисона я взяла курицу весом 1,5 кг и еще добавила к ней куриную грудку. Мясо промываю, убираю видимый жир, срезаю гузку.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №1
Шаг 2 из 9

Нарезаю крупными кусками.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №2
Шаг 3 из 9

Луковицу чищу, разрезаю на 2, а если очень крупная, то на 4 части.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №3
Шаг 4 из 9

Загружаю куски курицы и лук в чашу мультиварки. Добавляю соль, черный молотый перец. Заливаю водой. Воды не очень много - один стакан.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №4
Шаг 5 из 9

Выбираю режим "Тушение" и забываю про курицу на два часа. После сигнала мультиварки вылавливаю из чаши при помощи шумовки курицу и лук. В оставшийся бульон засыпаю желатин (у меня быстрорастворимый, иначе можно предварительно замочить в небольшом количестве воды), перемешиваю и оставляю на "Подогреве" на 15 минут. Проверяю, желатин должен полностью раствориться.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №5
Шаг 6 из 9

Куриное мясо обираю с костей, кожу снимаю и выкидываю. Нарезаю мясо мелкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №6
Шаг 7 из 9

Заливаю бульоном с желатином. Перемешиваю. На этом шаге к курице можно добавить мелко нарубленный чеснок, зелень, нарезанные оливки - что фантазия подскажет. Далее нужна либо пластиковая бутылка, если хотим видеть сальтисон круглым, как колбаса, либо пакет от молока или сока - если хотим, чтобы на срезе он был прямоугольным. Мне прямоугольная форма кажется более удобной для бутербродов, поэтому взяла тетрапак от молока. Срезала верхнюю часть, промыла, насухо вытерла.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №7
Шаг 8 из 9

Залила в пакет мясо с бульоном. Прикрыла сверху фольгой, дала полностью остыть, затем поставила в холодильник на несколько часов. Думала оставить на ночь, но в итоге он у меня простоял сутки. Пакет срезаю аккуратно и достаю сальтисон.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №8
Готово!

Готовый сальтисон не разваливается, хорошо нарезается. Попробуйте, это вкусно.

Фото приготовление рецепта: Сальтисон из курицы шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Надя
супер рецептик. у меня получилось ну ооочень вкусно...
6 марта 2015 15:15
Похожие рецепты по ингредиентам