Куриные ножки по-провансальски

Куриные ножки сложить в пакет,внурь налить оливковое масло, сок половины лимона, посолить, посыпать прованскими травамии сухим чесноком. Пакет с ножками закрыть и хорошо помять руками, чтобы все специи разошлись по всем ножкам. Оставить в холодильнике на 2 часа.

Баклажан нарезать на кубики, посолить и оставить на 1 час, чтобы выделился сок.

Подготовить все овощи.. помыть и нарезать на кубики. (кабачок, сладкий перец, томат, репчатый лук)

Обжарить ножки со всех сторон, затем выложить их на тарелку.

В глубокую сковороду насыпать перловку и залить водой, посолить и дать закипеть.

К перловке выложить обжаренные ножки, накрыть крышкой и дать потушиться 15 мин.

Тем временем на оливковом масле отдельно поджарить заранее нарезанные овощи.
Сковороду крышкой не закрывать.

Добавить кусочки баклажана (отжать от сока)
Помешивая, жарить овощи в течении 6-8 мин. Они должны остаться немного хрустящими.

Вынув куриные ножки смешать перловку и овощи.

Ножки вернуть снова в сковороду, добавить пару веточек розмарина и поставить на тихий огонь под закрытой крышкой немного потомится, минут 5.
Все , блюдо готово !

Приятного аппетита !