Хочу показать вам замечательный способ жарки куриных отбивных без масла и с чистой сковородой. Куриная отбивная жарится в пергаменте, отчего сок не вытекает и отбивная остается сочной и получается очень вкусной. Таким способом можно жарить и предварительно замаринованные отбивные, у меня отбивная просто со специями.
Куриное филе разрезать на более тонкие части, одну часть отбить молоточком. Мясо посолить, натереть специями и паприкой.
Шаг 2 из 8
На часть листа пергамента, ближе к краю, выложить подготовленную отбивную.
Шаг 3 из 8
Накрыть отбивную второй частью листа пергамента, прижать и подвернуть все края несколько раз к середине.
Шаг 4 из 8
Сковороду разогреть и поместить в нее отбивную в пергаменте. Жарить ее на среднем огне 4 минуты.
Шаг 5 из 8
Затем, перевернуть и также, жарить еще 4 минуты.
Шаг 6 из 8
После того, как перевернете отбивную, пергамент надуется и будет видно, как мясной сок бурлит в середине. Далее, отбивную в пергаменте убрать со сковороды и не разворачивать еще 5 минут.
Шаг 7 из 8
Теперь очень вкусную и сочную отбивную из курицы можно развернуть и подать к столу.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Отличный рецепт!