Солянка мясная сборная

Соленый или маринованный огурец мелко нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте томатную пасту и нарезанный репчатый лук. Налейте подсолнечное масло и 100 мл куриного бульона.

Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцом и томатной пастой на среднем огне 10-15 минут до мягкости.

Сварите предварительно куриный бульон из любых мясистых частей курицы. У меня были голени. Выложите в бульон огурцы с луком и томатной пастой.

Нарежьте мелко отварную курицу, ветчину, копченую колбасу и сосиски. Выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый. Варите солянку 10-15 минут. В конце добавьте маслины без косточки.

Мясная сборная солянка готова.

Мясную солянку подавайте на первое в обед. Можно подать её со сметаной, но это на любителя.