Рис «под шубой» из перца и помидор на овощной подушке
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидоры 4-5 шт
- Перец красный болгарский 4-5
- Масло подсолнечное 80-100 мл
- Соль,специи по вкусу
- Рис 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Обед
Подготовим все необходимые продукты.
Берём сковороду с толстым дном. Наливаем на сковороду растительное масло. Режем кубиками кабачок, морковь трём на крупной тёрке и шинкуем кубиками лук. Разогреваем слегка масло и выкладываем кабачки, затем морковь и сверху - лук,немного солим и обжариваем минут 5, перемешиваем. Газ временно выключаем.
Промываем рис и выкладываем сверху на овощи, разравниваем и снова солим (немного).
Затем режем кружочками помидоры и укладываем поверх риса.
Далее режем перец соломкой и выкладываем сверху. Эти 2 слоя уже не перемешиваем. Сверху посыпаем майораном или другими травками по вкусу. Закрываем крышкой, ставим тушиться на маленький огонь примерно на 1 час. Никакой воды лить не надо - рис великолепно пропаривается в масле и соке от овощей.
Рис получается рассыпчатый,очень вкусный и ароматный.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова,обязательно попробуйте в сезон