Омлет с грибами

Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на смеси сливочного и растительного масла 5-7 минут.

Лук порезать четверть кольцами, добавить к грибам и жарить до готовности. Добавить порошок молотого корня петрушки, посолить по вкусу. Охладить.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков.

К охлажденным грибам добавить желтки, молоко, муку, посолить по вкусу и перемешать.

И затем ввести по частям взбитые белки, перемешивая снизу вверх.

Формочки смазать маслом и выложить в них омлетную массу. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

При подаче украсить зеленью петрушки. Приятного аппетита!