Перепелиные яйца, маринованные со свеклой

Небольшую свеклу запечь в фольге, остудить и почистить.

Яйца отварить вкрутую.

Почистить репчатый лук, порезать его тонкими полукольцами.

Свеклу порезать небольшими кусочками, так чтобы было удобно есть.

Яйца остудить в холодной воде, почистить.

Приготовить маринад - в кипящую воду добавить соль и сахар, прокипятить чтобы они растворились, добавить уксус.

На дно поллитровой банки выложить лук, добавить черный молотый перец.

Выложить примерно половину свеклы.

На свеклу выложить яйца.

И сверху остальную свеклу.

Залить все горячим маринадом.

Закрыть банку крышкой. Когда остынет убрать в холодильник на сутки, чтобы бы закуска промариновалась.

В итоге получаем маринованную свеклу. И маринованные красные перепелиные яйца. Такие яйца можно использовать и для украшения или канапе.

Приятного аппетита!