Домашняя буженина в фольге

Приготовить рассол. На 1 литр воды нужно взять 1 столовую ложку соли, 2-3 лавровых листика, несколько штук черного перца горошком. Воду вскипятить, добавить лавровый лист, соль и перец горошком. Проварить 5 минут, после охладить.

Свинину выложить в рассол минимум на 5-6 часов.

Чеснок измельчить.

Добавить соевый соус и перемешать с чесноком.

Свинину достать из рассола и смазать смесью соевого соуса с чесноком.

Выложить приправленную свиную шею на фольгу, сложенную в два слоя.

Завернуть свинину в фольгу. Оправить в духовку.

Запекать мясо 20-25 минут при температуре 190-200 градусов. После огонь уменьшить до 175-180 градусов и запекать еще 40-50 минут. За 15 минут до окончания приготовления фольгу раскрыть и дать мясу подрумяниться. Готовую буженину достать из духовки, развернуть фольгу. Буженину хорошо охладить.

Домашняя буженина готова. Нежное, ароматное и очень вкусное мясо. Подаем на закуску.