«Приворотные» голубцы

Понравился 2 поварам Просмотрен 2475 раз
фото рецепта: «Приворотные»  голубцы
(4.52)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такие необычные голубцы готовят на свадьбу в Закарпатье. Начинка для голубцов готовится из трех видов круп, фарша и… драников. Кроме того, в голубцы для зятя добавляется кусочек копченой грудинки, что бы говорил, что голубцы у тещи самые лучшие. Голубцы для сватов подаются с грибным соусом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 10

Предварительно необходимо напечь драников и приготовить грибной соус. Рецепт смотри здесь (смотри прдыдущий рецепт).

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №1
Шаг 2 из 10

У капусты вырезать кочерыжку и отварить в воде. Я же положила капусту в пластиковый пакет, завязала его и поместила капусту в микроволновку на 14 минут при максимальной мощности. Затем капусту охладить и разобрать на отдельные листья, срезать утолщения.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №2
Шаг 3 из 10

Для начинки отварить предварительно до полуготовности рис, гречку и перловку.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №3
Шаг 4 из 10

Лук мелко порезать, морковку натереть на терке. Пассировать на растительном масле лук до прозрачности, добавить моркови и пассировать все вместе еще 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №4
Шаг 5 из 10

Затем добавить фарш и обжарить все вместе.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №5
Шаг 6 из 10

Смешать фарш с рисом, гречкой и перловкой, посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №6
Шаг 7 из 10

Можно просто приготовить голубцы с такой начинкой, будет очень вкусно. Но для «приворотных» голубцев к начинке добавляется еще и драник. На лист капусты положить драник, свернуть лист кулечком, внутрь положить ложку фарша. В голубцы для зятя добавляется кусочек копченой грудинки, что бы говорил, что голубщы у тещи самые вкусные!)))

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №7
Шаг 8 из 10

Завернуть края капусты внутрь. Получается треугольный голубец.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №8
Шаг 9 из 10

В сотейник выложить слой капустных листьев, на них голубцы, посолить, и снова слой голубцов. Между голубцами можно положить шкурку с копченой грудинки. Залить голубца на 1/3 теплой водой, накрыть сотейник крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 1 час.

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №9
Готово!

Подавать со сметанным или грибным соусом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: «Приворотные»  голубцы шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам