Картофель Гратен
Понравился 2 поварам
Просмотрен 3640 раз
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Ингредиенты
- Картофель молодой (средний) 8-10 шт
- Сыр твердый 150 г.
- Перец свежемолотый по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Соль морская по вкусу
- Сливки 20% 200 мл.
- Оливковое масло для смазки
- Чеснок 3-4 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Тщательно моем картофель, отвариваем до полуготовности 20 минут,сливаем, промвпаем холодной водой и нарезаем кружочками
Шаг 2 из 10
Трем сыр на терке
Шаг 3 из 10
Смазываем форму оливковым маслом
Шаг 4 из 10
Раскладываем картофельные кружочки аккуратными рядами в нахлёст, посыпаем солью, мускатным орехом и перцем, кладем не очищенные зубчики чеснока.
Шаг 5 из 10
Заливаем сливками
Шаг 6 из 10
Посыпаем сыром
Шаг 7 из 10
Запекаем при 190-200 градусов в духовом шкафу около 30-40 минут.
Шаг 8 из 10
Образовалась вкуснющая золотистая корочка.
Шаг 9 из 10
Пожеланию можно посыпать зеленым луком
Готово!
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, Спасибо Танюша )))
13 июля 2014 09:53
Ответить
Хорошее блюдо ! Вкусное и бюджетное !
12 июля 2014 18:44
Ответить
Салат "Кумовские посиделки"
Постный салат, малобюджетный, очень вкусный, который отличной идёт п ...
29.06.2012, 20:51
barska
Картофельный салат
Салат из отварного картофеля и свежего огурчика. Весь вкус салату пр ...
03.09.2014, 21:57
Татьяна Маражо
Драники картофельные
Драники - классическое блюдо белорусской кухни. У каждой хозяйки ест ...
23.01.2017, 00:37
Pearl
Суп с грибами и пекинской капустой
Вкуснейший суп с грибами и пекинской капустой можно приготовить всег ...
16.11.2015, 17:15
lorik26
Чипсы Нарядные
Хотите удивить гостей за пивным столом? Вот - замечательная идея! Ко ...
20.01.2012, 12:02
filumena
Картофельный салат с горчичной заправкой
Хочу предложить вам салат, который может вполне заменить завтрак, ил ...
06.03.2018, 19:51
тамара агапитова
Картофель обжаренный с чесноком и специями
Очень вкусный, ароматный, яркий жареный картофель. Куркума придает о ...
29.04.2020, 12:06
1234tatyana
Грибная окрошка
Холодные супы очень актуальны в жаркую погоду, летом. Сейчас мы част ...
20.07.2016, 23:45
OdryParker
Пюре с укропом и сливочным маслом
Пюре с укропом и сливочным маслом. Картофельное пюре это наверное са ...
25.04.2019, 11:10
ihajse
Картофельное пюре
Очень вкусное картофельное пюре
24.09.2014, 17:22
Tanufka12