Картофель Гратен
Понравился 2 поварам
Просмотрен 4465 раз

Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Ингредиенты
- Картофель молодой (средний) 8-10 шт
- Сыр твердый 150 г.
- Перец свежемолотый по вкусу
- Мускатный орех щепотка
- Соль морская по вкусу
- Сливки 20% 200 мл.
- Оливковое масло для смазки
- Чеснок 3-4 зуб.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Картофель (молодой)
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Тщательно моем картофель, отвариваем до полуготовности 20 минут,сливаем, промвпаем холодной водой и нарезаем кружочками

Шаг 2 из 10
Трем сыр на терке

Шаг 3 из 10
Смазываем форму оливковым маслом

Шаг 4 из 10
Раскладываем картофельные кружочки аккуратными рядами в нахлёст, посыпаем солью, мускатным орехом и перцем, кладем не очищенные зубчики чеснока.

Шаг 5 из 10
Заливаем сливками

Шаг 6 из 10
Посыпаем сыром

Шаг 7 из 10
Запекаем при 190-200 градусов в духовом шкафу около 30-40 минут.

Шаг 8 из 10
Образовалась вкуснющая золотистая корочка.

Шаг 9 из 10
Пожеланию можно посыпать зеленым луком

Готово!
Приятного аппетита))

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, Спасибо Танюша
)))

13 июля 2014 09:53
Ответить
Хорошее блюдо ! Вкусное и бюджетное !
12 июля 2014 18:44
Ответить
Рис с овощами
Рис с овощами. Сегодня хочу поделится с вами не сложным рецептом при ...
21.10.2019, 18:54
ihajse
Мясо с гарниром из риса, с черносливом и черемшой
Данной блюдо аналог плова. Готовится чуть-чуть по-другому. ...
08.02.2014, 19:45
nnoir
Рисовая каша с горошком и сладким перцем
Рисовая каша с замороженным горошком, зеленым луком и сладким болгар ...
27.03.2018, 18:04
lorik26
Салат с рисом и копченой колбасой
Салатик, который можно нарезать очень быстро и подать к столу на ужи ...
02.11.2015, 00:56
OdryParker
Кутья рисовая на узваре с медом
Кутья рисовая на узваре с медом - это мой любимый рецепт. Получается ...
30.04.2017, 07:58
Nadin 05
Рис с чесноком, луком и имбирем
Этот ароматный рис отличный гарнир к рыбе,к мясу или птице. Но он та ...
01.12.2013, 20:10
Вьюга
Тушеный рис с сосисками
Тушеный рис с сосисками. Такое неприхотливое в приготовлении блюдо и ...
25.02.2020, 16:24
lorik26
Куриный салат с рисом
Куриный салат с рисом. Для этого рецепта готовится отдельно рис со с ...
16.12.2018, 19:35
lorik26
Закуска "Весенний букет"
Закуска "Весенний букет" это яркий и красочный салат, придаст настро ...
18.11.2014, 22:17
AnnaLina
Рис с овощами и зеленым горошком
Отварной рис - один из самых известных и востребованных гарниров. Се ...
23.04.2021, 18:58
Zoya7