Вход

Картофель Гратен

Понравился 2 поварам Просмотрен 1399 раз
фото рецепта: Картофель Гратен
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
Самое важное в приготовлении гратена – правильно подобрать температурный режим. Чтобы не пережечь корочку и при этом достаточно пропечь сердцевину блюда, его сначала держат в духовке на умеренном жару, а потом увеличивают температуру.
Для гратена можно использовать гриль. В микроволновой печи наилучший результат достигается при выборе режима «микроволны + гриль».
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Тщательно моем картофель, отвариваем до полуготовности 20 минут,сливаем, промвпаем холодной водой и нарезаем кружочками

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №1
Шаг 2 из 10

Трем сыр на терке

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №2
Шаг 3 из 10

Смазываем форму оливковым маслом

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №3
Шаг 4 из 10

Раскладываем картофельные кружочки аккуратными рядами в нахлёст, посыпаем солью, мускатным орехом и перцем, кладем не очищенные зубчики чеснока.

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №4
Шаг 5 из 10

Заливаем сливками

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №5
Шаг 6 из 10

Посыпаем сыром

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №6
Шаг 7 из 10

Запекаем при 190-200 градусов в духовом шкафу около 30-40 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №7
Шаг 8 из 10

Образовалась вкуснющая золотистая корочка.

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №8
Шаг 9 из 10

Пожеланию можно посыпать зеленым луком

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №9
Готово!

Приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Картофель Гратен шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо, Спасибо Танюша winked )))
13 июля 2014 09:53
Хорошее блюдо ! Вкусное и бюджетное !
12 июля 2014 18:44
Похожие рецепты по ингредиентам