Такие блюда очень люблю. Они самодостаточны, но всегда с благородством принимают мясную составляющую. Например, можно добавить сюда куриное филе и блюдо получится полноценее и сытнее.
Нарезаем лук и морковь. Для морковки используйте терку. Болгарский перец освободить от семян и нарезать.
Шаг 2 из 4
На растительном масле обжариваем лук, потом добавляем морковь, болгарский перец.
Шаг 3 из 4
Добавляем баклажаны. Тушим все до готовности. Добавьте томатный сок. Тушите все вместе. В самом конце посолите по вкусу и поперчите. У баклажана я удалила шкурку, чтоб уйди от горечи.
Готово!
Подайте к столу теплым или горячим. Это блюдо вкусное и в холодном виде. Если решите использовать мясо: его можно взять в сыром или готовом виде. Если сырое (курицу или индейку) нарежьте на небольшие кусочки и кладите в сковороду сразу после болгарского перца. Если в готовом, то такое мясо нарезаем и просто добавляем к почти готовым баклажанам.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
