Жареная рыба под щавелевым соусом

Итак, режем рыбу на кусочки. В данном случае - это карп. Солим, перемешиваем.

Теперь каждый кусочек обмакиваем с двух сторон в муке и выкладываем на сковороду с растительным маслом.

Жарим на среднем огне до приятной золотистой корочки. Рыба готова.

Теперь займемся приготовлением соуса.Лук мелко режем и выкладываем на сковороду со сливочным маслом. Пассируем лук 2-3 минуты.

Щавель мелко режем и добавляем к луку.

Перемешиваем.

Наливаем белое вино. Тушим 5-6 минут.

Далее кладем сметану, соль, черный и красный молотый перец.

Наливаем воду, перемешиваем и тушим 5-7 минут. Соус готов.

Поливаем соусом нашу рыбку и подаем к столу, приятного аппетита!