Конфи из моркови с имбирем и кориандром

Понравился 1 повару Просмотрен 366 раз
фото рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром
53 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Нестандартный рецепт приготовления гарнира из моркови. Берите морковку обычную оранжевую, цвет вкуса не меняет, только глазу приятно. А вот специи рекомендую использовать те, что указаны. В результате блюдо очень вкусное и аппетитное с выраженым привкусом кориандра и послевкусием имбиря. Добавление меда уравновесит арому специй. Можно использовать как самостоятельное овощное блюдо в Пост, достаточно заменить сливочное масло на растительное.
Ингредиенты100
100
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 10

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №1
Шаг 2 из 10

Морковь очистить и нарезать продольными брусочками. Можно нарезать обычными кружками. Если работаете с овощами фиолетового цвета, наденьте перчатки. Отварить в подсоленой воде нарезаную морковь 2 - 3 мин. с момента закипания воды. Нарезку погружать в кипящую воду. Цветные овощи отваривать отдельно, начиная из светлых. Отвареные морковные брусочки достать с помощью дуршлага.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №2
Шаг 3 из 10

Имбирь нарезать мелкими кусочками или натереть на терке.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №3
Шаг 4 из 10

Семена кориандра роздавить. Лук очистить, нарезать мелко или разрезать на две части.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №4
Шаг 5 из 10

Смешать в чаше бульон,мед, имбирь и кориандр. Добавить лавровый лист и соль. Подогреть рассол до растворения меда.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №5
Шаг 6 из 10

Отвареную морковь выложить в форму для запекания. Полить рассолом.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №6
Шаг 7 из 10

Сверху выложить кусочки сливочного масла и лук. Запечь в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Готовому блюду дать настояться 10 минут вне духовки. Овощи должны впитать часть рассола.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №7
Шаг 8 из 10

Конфи из моркови отлично дополнит мясные блюда.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №8
Шаг 9 из 10

По желанию готовый гарнир посыпать свежей зеленью.

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №9
Готово!

Овощные блюда особенно вкусные в теплом виде. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Конфи из моркови с имбирем и кориандром шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Вкусно.
26 февраля 2019 22:10
Спасибо!
28 февраля 2019 14:39
Какой интересный гарнир!
13 февраля 2019 21:43
Тамара, приготовь, не пожалеешь. Очень вкусно. Я на выходные опять готовить буду для гостей.
13 февраля 2019 22:00
Похожие рецепты по ингредиентам