Вход

Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком

Понравился 2 поварам Просмотрен 4319 раз
фото рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком
(4.51)
2320 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Интересное название, не правда ли? Этот рецепт я увидела в книге В. Бонтемпи, но у него не было фото и мне захотелось посмотреть, что получится. Моrbidelle в переводе с итальянского означает «мягкие подушечки». Блюдо представляет собой сочетание нежных куриных котлеток с гарниром из грибов и зеленого горошка. Очень вкусно, попробуйте ;)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Куриные грудки дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, влить сливки и добавить измельченный лук, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №1
Шаг 2 из 8

Белки взбить до пышной массы и деликатно ввести в фарш, чтобы белки не осели.

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №2
Шаг 3 из 8

Слепить небольшие котлетки, затем присыпать мукой

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №3
Шаг 4 из 8

и обжарить на смеси оливкового и сливочного масел, добавив в сковороду веточку шалфея, по 4 минуты с каждой стороны, выложить в миску.

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №4
Шаг 5 из 8

Из сковороды слить масло, влить вино и готовить, пока оно не выпарится вдвое. Добавить нарезанные грибы и горошек, готовить, пока не выпарится вся жидкость.

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №5
Шаг 6 из 8

Затем влить томатный соус и еще немного овощного бульона.

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №6
Шаг 7 из 8

Оставить блюдо под крышкой еще на несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №7
Готово!

Морбиделле подавать с приготовленным гарниром. Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам