Летнее рагу с кабачками и шампиньонами

Морковь нарезаем кружочками.

Картофель нарезаем кубиками и заливаем водой, чтобы покрыла картофель и ставим на огонь.

Лук мелко нарезаем.

Грибы мелко нарезаем.

Кабачки мелко нарезаем. Когда картофель проварился минут десять, добавляем к нему кабачки.

Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем лук, и морковь. Через пять минут присоединяем к ним шампиньоны. Пассеруем вместе.

Помидоры нарезаем кубиками.

К овощам на сковороде добавляем помидоры.Готовую пассеровку добавляем в кастрюлю к картофелю и кабачкам.

Нарезаем укроп.

Нарезаем петрушку.

Соединяем всё в кастрюле, Солим, перчим и даём потомиться минут десять. Рагу готово, приятного аппетита!