Вход

Печёночный торт с грибной начинкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 1638 раз
фото рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой
3021 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Есть очень много вариантов приготовления печёночного торта. Я хочу вам предложить вариант печёночного торта с грибной икрой. Готовили печёночный торт не один, а сразу три. Количество продуктов указано на один торт.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 14

Для этого печёночного торта нам понадобится печень, лук, мука, соль, перец, растительное масло, майонез, молоко, яйца, майонез, чеснок.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №1
Шаг 2 из 14

Печень, моем и очищаем от жёлчных протоков. Не обязательно брать печень куриную, можно индюшачью, телячью, говяжью, или свиную. Последние три желательно вымочить в холодном молоке и с них нужно снять плёночку, которая их покрывает. Печень нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Шампиньоны чистим от кожицы на шляпках, ножки протираем чистим куском мокрой ткани. Каждый гриб разрезаем вдоль на четыре части и пропускаем через мясорубку со средней решёткой.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №2
Шаг 3 из 14

Лук чистим от шелухи и мелко нарезаем его.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №3
Шаг 4 из 14

На сковороду наливаем две столовых ложки растительного масла, разогреваем сковороду и обжариваем на нём лук. Пассеруем лук до слегка золотистого цвета. Снимаем с огня.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №4
Шаг 5 из 14

На другую сковороду наливаем три столовые ложки растительного масла, разогреваем сковороду и отправляем в неё шампиньоны пропущенные через мясорубку. Огонь больше среднего. Стараемся всё время помешивать. С грибов во время жарки начнёт выделяться сок, который нужно выпарить.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №5
Шаг 6 из 14

На сковороде останется грибная масса. Как определить что масса готова. Во время жарки лопатой отодвиньте грибную массу в сторону, если вытекает сок, значит нужно жарить ещё некоторое время, если сок не появится, масса готова, посолите её, поперчите. Старайтесь грибную массу не передержать на сковороде, чтобы она не стала слишком сухой.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №6
Шаг 7 из 14

К грибной массе добавить пассерованный лук.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №7
Шаг 8 из 14

К перемолотой печёночной массе добавить яйца, слегка взбить ви

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №8
Шаг 9 из 14

К массе добавить молоко.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №9
Шаг 10 из 14

А также добавить муку, тщательно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №10
Шаг 11 из 14

Три столовые ложки растительного масла добавьте в печёночную массу. Смазывать сковороду нужно только перед первым блином. Дальше смазывать не нужно, блины не будут подгорать. Поджаренные блины складываем стопкой и охлаждаем.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №11
Шаг 12 из 14

На каждый блин выкладываем по две, три столовые ложки грибной икры, размазываем её по всему блину.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №12
Шаг 13 из 14

В майонез выдавливаем чеснок и смазываем блин сверху. Выкладываем блины друг на друга.

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №13
Готово!

Украшаем по своему усмотрению!

Фото приготовление рецепта: Печёночный торт с грибной начинкой шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Тамара,спасибо огромное за рецепт!)) получилось не так красиво,как у вас, но вкус отменный))
10 июня 2015 22:26
Похожие рецепты по ингредиентам