Слойки-мешочки с грибами и сыром

Замочить грибы в холодной воде на несколько минут, промыть под проточной водой. Нашинковать небольшими кусочками.

Морковь очистить, промыть, натереть на средней терке или нашинковать соломкой.

Репчатый лук очистить, промыть и тонко нашинковать.

Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Добавить к овощам грибы, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на маленьком огне до готовности грибов, периодически помешивая.

Натереть на средней терке твердый сыр.

Разморозить дрожжевое слоеное тесто. Присыпать рабочий стол небольшим количеством пшеничной муки. Раскатать тесто, не сильно тонко, примерно 3-4 мм. Вырезать кружочки и полоски из теста. У меня кружочки получились диаметром 11 см, не делайте слишком маленькими, иначе будет не удобно лепить мешочки из теста. Если хотите, чтобы мешочки не меняли форму, возьмите слоеное бездрожжевое тесто.

В каждый кружочек по центру положить начинку из грибов и посыпать натертым твердым сыром.

Собрать края кружочка в центре формируя мешочек. Немного прижать ту часть, где будет веревочка из теста.

Полосы теста разрезать ножом необходимой длины. Завязать полоску теста имитируя веревку на мешочке.

Смазать мешочки яичным желтком, выложить на противень застеленный пекарской бумагой и отправить в духовой шкаф, разогретый до 170-180 градусов. Выпекать до золотистого цвета, у меня время выпечки заняло около 10-15 минут.

Готово! Приятного аппетита!