Данное блюдо скорее можно назвать зразами, чем просто котлетами с начинкой. Результат получается очень вкусный и нежный. Зразы следует обжарить с одной стороны не накрывая крышкой, а потом перевернуть и накрыв, потомить на слабом огне до готовности.
На мясорубке перекручиваем говядину, свинину, репчатый лук. Отдельно замачиваем в молоке хлеб.
Шаг 2 из 6
Фарш хорошо вымешать и даже выбить. В фарш добавляем хлеб, перекрученный на мясорубке, специи и вбиваем 1 яйцо. Хорошо вымешиваем.
Шаг 3 из 6
В результате получим вот такой фарш для приготовления мясных зраз.
Шаг 4 из 6
Шампиньоны обжарить на растительном масле вместе с луком. Посолите и поперчите.
Шаг 5 из 6
Наберите небольшую порцию фарша. Приплюсните его. В центр вложите столовую ложку обжаренных грибов.
Готово!
Сформируйте зразу. На растительном масле обжарьте зразы с двух сторон. Перевернув на вторую сторону, накройте сковороду крышкой и дайте пропариться зразам, чтоб все хорошо проготовилось.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
bvlena