Фаршированные баклажаны
- Баклажаны 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Фарш мясной 200 г
- Перцы чили 4 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Сыр 80 г
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Зелень разная( кинза, укроп, петрушка) по вкусу
- Масло растительное
- Перец черный
- Соль
Баклажаны промыть и частично очистить полосками, хвостики не отрезать. Обжарить целые баклажаны с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить до мягкости.
Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.Сделать продольные разрезы, чтобы образовался кармашек.
Для начинки нужно обжарить фарш вместе с луком. Я вместо фарша взяла куриную грудку и мелко ее порезала.
К мясу с луком добавить рубленную зелень, соль, перец и любимые специи. Я всегда добавляю хмели-сунели.
Перцы- чили разрезать вдоль и вычистить семена.
Баклажаны уложить в форму для запекания, предварительно выстланную бумагой. Наполнить горячей начинкой.
Сверху выложить сыр. У меня сулугуни.
Затем - перец чили и помидоры. Запечь в разогретой духовке 15 минут.
Приготовить заправку- лимонный сок, чеснок , соль и ложку масла растереть и полить готовые баклажаны.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Большое спасибо, даже без плюсиков приятно)))
тори,
Викуля, спасибо