Венгерский гуляш

Понравился 2 поварам Просмотрен 1734 раз
фото рецепта: Венгерский гуляш
(4.95)
131 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сразу хотелось бы сказать, что этот рецепт знаменитого венгерского блюда я вывела из нескольких, которые нашла в интернете. Дело в том, что точная рецептура традиционного для Венгрии гуляша в источниках не описана, предоставлена лишь довольно расплывчатая информация о количестве основных продуктов и стадии приготовления. Как и ожидалось, готовое блюдо порадовало своим вкусом – гуляш получился очень насыщенным, овощи нежные, а мясо сочное и мягкое.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Для начала кусок говядины (часть лопатки) без костей нарезала некрупными кусочками. В толстостенной кастрюле растопила свиное сало и обжарила на сильном огне мясо.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №1
Шаг 2 из 7

Сладкий перец нарезала на крупные куски, удалив семена и плодоножки.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №2
Шаг 3 из 7

Картофель очистила, порезала крупными дольками и обжарила в сале до полуготовности и слегка румяной корочки.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №3
Шаг 4 из 7

Добавила к мясу перец, картофель. Репчатый лук мелко нарезала и добавила к остальным продуктам.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №4
Шаг 5 из 7

Из ароматных добавок я взяла вяленые томаты и два вида сушеной паприки – молотую и кусочками.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №5
Шаг 6 из 7

Добавила приправы и соль (по вкусу) к продуктам, которые все еще обжариваются на минимальном огне, а затем все перемешала и залила водой. Закрыла крышкой и оставила тушиться на среднем огне.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №6
Готово!

Готовность блюда определяется по мягкости картофеля. Если корнеплод мягкий, значит венгерский гуляш готов.Разливаем этот очень густой суп в порционные тарелки и подаем горячим.

Фото приготовление рецепта: Венгерский гуляш шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам