Венгерский гуляш

Для начала кусок говядины (часть лопатки) без костей нарезала некрупными кусочками. В толстостенной кастрюле растопила свиное сало и обжарила на сильном огне мясо.

Сладкий перец нарезала на крупные куски, удалив семена и плодоножки.

Картофель очистила, порезала крупными дольками и обжарила в сале до полуготовности и слегка румяной корочки.

Добавила к мясу перец, картофель. Репчатый лук мелко нарезала и добавила к остальным продуктам.

Из ароматных добавок я взяла вяленые томаты и два вида сушеной паприки – молотую и кусочками.

Добавила приправы и соль (по вкусу) к продуктам, которые все еще обжариваются на минимальном огне, а затем все перемешала и залила водой. Закрыла крышкой и оставила тушиться на среднем огне.

Готовность блюда определяется по мягкости картофеля. Если корнеплод мягкий, значит венгерский гуляш готов.Разливаем этот очень густой суп в порционные тарелки и подаем горячим.