Вход

Котлеты "Птичье молоко"

Понравился 9 поварам Просмотрен 14899 раз
фото рецепта: Котлеты
(4.75)
101 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Вкуснее котлет я еще не пробовала! Они такие нежные, просто тают во рту. Правда, процесс их приготовления кому-то покажется трудоемким, но результат стоит того! Кстати, котлеты можно заготовить и впрок, положив в морозильную камеру.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Для фарша заранее замочить в молоке белый хлеб без корочек. Куриное филе промыть, очистить от пленочек и порезать на кусочки. Перемолоть в блендере или мясорубке вместе с булкой, репчатым луком и зубчиками чеснока (по желанию).

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Шаг 2 из 7

Далее фарш посолить, поперчить и добавить в него 100 мл воды. Хорошо вымесить. Секрет нежности куриных котлет именно в том, что вместо яйца в фарш мы добавляем воду.

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Шаг 3 из 7

Для начинки заранее отварить 2 куриных яйца. Затем яйца и сыр натереть на мелкой терочке, зелень мелко порубить. Добавить размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Шаг 4 из 7

Для кляра взбить 2 яйца, добавить сметану или майонез, соль, муку и разрыхлитель. Замесить тесто, как на оладьи - средней густоты.

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Шаг 5 из 7

Приступить к формированию котлет. Влажными руками из фарша сделать лепешку, на середину положить яично-сырную начинку. Защипив края, придать лепешке форму котлет.

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Шаг 6 из 7

Котлетки обмакнуть в кляр и обжаривать до готовности на разогретом растительном масле под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Готово!

Нежные котлеты подавать с любым гарниром.

Фото приготовление рецепта: Котлеты
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам