При приготовлении котлет, стараюсь, чтобы всегда они были сочными, но при этом не перебить добавками вкус мяса. Если что-то, добавляю, например овощи, тогда уменьшаю количество сухарей и т.д. Сегодня я хочу предложить вариант котлет, которые всегда получаются очень сочными. А вкус укропа делает их летними.
У меня была свинина, в меру жирная. Я её дважды перемолола. Делаю это для того, чтобы фарш стал более однородным и котлеты из него более мягче.
Шаг 2 из 8
Укроп мелко порезать и добавить в фарш.
Шаг 3 из 8
Лук можно мелко порезать, а можно потереть.
Шаг 4 из 8
К фаршу добавить размоченные сухари, яйцо, натёртый кабачок, соль, перец
Шаг 5 из 8
Все продукты хорошо размешиваем.Хочу посоветовать, чтобы не летели брызги, поместите ваш фарш в пакет, а лучше два, завяжите плотно и побросайте пакет в миску минут пять. Фарш насытится воздухом и станет однородным. Котлеты из такого фарша выиграют во вкусе.
Шаг 6 из 8
Мокрыми руками формируем котлеты.
Шаг 7 из 8
Обваливаем в панировочных сухарях и жарим на разогретой сковороде, на растительном масле с двух сторон.
Готово!
Котлеты получились сочными.
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
аннушка,
leditanja,
Благодарю вас!