Люля-кебаб на мангале

Берем два вида фарша - говяжий и свиной.

В фарш добавляем специи, приправы и пюре из лука. Тщательно перемешиваем. Перекладываем фарш в пакет и отбиваем, это придаст фаршу вязкость. Отправляем готовый фарш ненадолго в холодильник.

Мокрыми руками из холодного фарша формируем колбаску и нанизываем на шампур. Плотно прижимаем фарш, чтобы не было пустот. Таким образом должна сохранится сочность внутри после обжарки.

Жарим кебаб на углях все время переворачивая, чтобы со всех сторон была румяная корочка. Сочный люля-кебаб готов.

Приятного аппетита))