Вход

Баран в красном вине

Понравился 3 поварам Просмотрен 1574 раз
фото рецепта: Баран в красном вине
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежный барашек томленый в красном вине с ароматными травами.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Баранью мякоть нарежьте крупными кусочками и очистите от пленочки (кожица поверх мяса).

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №1
Шаг 2 из 8

Выложите баранье мясо в миску и заправьте специями. А именно, добавьте не меньше одной столовой ложки острого красного перца. Если есть возможность и желание, можно добавить мелко порезанный перчик чили. Поскольку это просто маринад, после приготовления остроты практически не будет, а останется только приятный аромат. Также положите столовую ложку перетертого базилика и чайную ложку черного перца.

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №2
Шаг 3 из 8

Хорошенько посолите мясо и руками перемешайте как будто натирая каждый кусочек специями. Оставьте в таком виде на пятнадцать минут и после этого залейте горячей минеральной водой. Оставьте мясо в таком маринаде на час или полтора в теплом месте.

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №3
Шаг 4 из 8

Сковородку хорошенько нагрейте на огне но не смазывайте растительным маслом. Выложите мясо прямо на сковородку (маринад перед этим слейте, а мясо промойте), разровняйте тонким слоем и обсушите его со всех сторон, подержите и немного обжарьте, (одну-две минутки).

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №4
Шаг 5 из 8

Когда мясо немного посветлеет залете его стаканом вина и добавьте воды столько, чтобы жидкость покрыла его на половину. Поставьте мясо на большой огонь и доведите до кипения. Как только закипит, добавляйте специи.

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №5
Шаг 6 из 8

Смесь трав можно собрать самим таким образом. Кладем: майоран, базилик, тимьян, укроп с петрушкой сушеные (всех по щепотке). Перетирать их не стоит.

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №6
Шаг 7 из 8

Все это высыпаем в кипящую воду и ставим огонь на минимум. Накрываем мясо крышкой и через пять минут томления пробуем на вкус. Если слишком сладкое, то добавьте столовую ложку лимонного сока (это зависит от вина). Тушите мясо до готовности.

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №7
Готово!

Подавайте горячим, с аджикой или острым кетчупом. Приятного аппетита! :)

Фото приготовление рецепта: Баран в красном вине шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам