Говядина на гриле в чимичурри соусе c розмарином
- Соус: -
- Растительное масло 1/4 стакана
- Свежий розмарин, порезать 3 ч.л
- Винный белый уксус 3 стол.л.
- Чеснок, раздавить 2 дольки
- Свежая петрушка 1/2 стакана
- Соль, перец по вкусу
- Говядина для запекания,комнатной тем-ры 1,5 кг
Приготовим соус чимичурри с розмарином.
Разогреть масло, выложить розмарин,обжариваем примерно 2 мин или как будет аромат,запах розмарина.Снять с огня и остудить до комнатной тем-ры примерно 15 мин.В фудпроцессоре порубить свежую петрушку и чеснок,добавить уксус, соль и черный перец, розмариновое масло и ¼ стак.воды. Перемешать. Посолить и поперчить,если нужно.
В емкость выложить кусок говядины, полить половиной готового чимичурри соусом, поставить в холодильник на ночь мариновать.
Достать готовый кусок говядины, выложить на противень с фольгой, прикрыть сверху и поставить в духовку в режим гриля на 30 мин HI затем переключить на LOW. Или делаем в духовке в обычном температурном режиме 200 гр на 30 мин и 180 гр на 1 час или до готовности мяса.
Разрезаем на порции, подаем с соусом чимичурри. Я его полностью использовала на маринование.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно