Утка фаршированная куриной печенью и грибами

Понравился 0 поварам Просмотрен 3942 раз
фото рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами
(4.49)
4671 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Утка фаршированная куриной печенью и грибами. Такое блюдо готовится долго, но результат порадует всех. Предварительно с утки нужно срезать каркас, кости у нас остаются на ножках и крыльях. Фаршировала куриной печенью, грибами и овощами. Так же можно использовать потроха - это сердца, пупки и т.д. Попробуйте.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Утка
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12

Для приготовления нам понадобится крупная потрошенная утка.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №1
Шаг 2 из 12

По грудке сделать надрезы. Аккуратно срезать каркас острым ножом.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №2
Шаг 3 из 12

Вот так у вас должно получится.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №3
Шаг 4 из 12

Посолить и поперчить утку с обеих сторон.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №4
Шаг 5 из 12

Приготовить маринад. Для его приготовления нам понадобится смешать соевый соус, оливковое масло, натертый на терку корень имбиря, чеснок пару зубчиков. Из целого апельсина и половины лимона выдавить сок. Шкурки нарезать, добавить в маринад. Довести до вкуса.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №5
Шаг 6 из 12

Залить утку маринадом. Оставить мариноваться на сутки.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №6
Шаг 7 из 12

Приготовим начинку. Шампиньоны нарезать на дольки, обжарить на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №7
Шаг 8 из 12

Далее нарезать лук и морковь. Обжарить на растительном масле. Добавить куриную печень. Обжарить до готовности.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №8
Шаг 9 из 12

Следующий шаг - это куриную печень, лук и морковь пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Добавить шампиньоны. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №9
Шаг 10 из 12

С помощью нитки и иголки сшить утку, делайте качественно чтобы во время запекания этот шов не разошелся. Оставить низ для фарширования.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №10
Шаг 11 из 12

Нафаршировать утку. Полностью сшить утку. Завернуть в фольгу или рукав для запекания. Готовить два часа при температуре 160С и 40 - 60 мин. при 200С. После запекания снять нитки.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №11
Готово!

Дать утке остыть и нарезать на кусочки Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Утка фаршированная куриной печенью и грибами шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ир, ну и утка - знатная! Я не пробовала еще такую.
20 января 2019 18:08
Ларис, и я впервые такую готовила, очень вкусная))) попробуй приготовить)))
20 января 2019 18:15
Похожие рецепты по ингредиентам