Пастрама из индейки

Понравился 3 поварам Просмотрен 10511 раз
фото рецепта: Пастрама из индейки
(4.56)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Что может быть вкуснее мяса? Когда сын отказался от колбасы, я стала раз в неделю готовить мясо для утренних бутербродов. Правда, оно поглощалось и днём и вечером. На неделю ну никак не растянуть...
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Грудку индейки залить солевым раствором так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Пастрама из индейки шаг №1
Шаг 2 из 5

Сме9шать паприку, смесь перцев, соль и растительное масло. Чеснок пропустить через пресс и добавить в пряную смесь. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пастрама из индейки шаг №2
Шаг 3 из 5

Грудку индейки достать из раствора, промокнуть бумажным полотенцем и обмазать приготовленной смесью. Выложить на противень, зателенный фольгой и поставить в разогретую до 250С духовку.

Фото приготовление рецепта: Пастрама из индейки шаг №3
Шаг 4 из 5

Запекать 20 миинут при 250С. Затем выключить духовку, но мясо не вынимать не менее 2 ч (я оставляла на ночь). Грудку достать и остудить.

Фото приготовление рецепта: Пастрама из индейки шаг №4
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пастрама из индейки шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Яэль
А чтоб не сохла есть секрет (у меня муж повар). Вместо того, что оставлять ее на 2 часа в духовке, нужно не убирать совсем температуру, а снизить ее до 50 и оставить грудку томиться на 50 минут. Тогда не нужно накрывать ее фольгой и мясо получается сочным и нежным. Я готовлю грудку раз в неделю, каждый раз меняю маринад. Кстати в маринаде мясо лучше всего оставлять час на 2, не меньше, чтоб внутри мяско пропиталось. Очень рекомендую.
5 декабря 2012 19:48
Сильно сохнет, проверено. Надыть кусман плотно завернуть в фольгу. Годится для намазки и сладкий соус чили. Минут эдак за десять до готовности - можно фольгу и снять, дать подрумяниться. Ищщё патент - надрезать там-здесь и напихнуть зубчиков чеснока. И на холодильник хоть замок вешай ... сожруть ...
1 декабря 2012 10:23
Какая аппетитная пастрома!
29 ноября 2012 15:52
vvp
А не стала ли она сухой,после долгого стояния в духовке?А куриную грудку можно использовать?
28 ноября 2012 16:14
Похожие рецепты по ингредиентам