Курица по - еврейски

Лук нарезаем полукольцами.

Филе бедра на кусочки.

Лук отправляем пассероваться, когда он станет мягким, посыпаем содой. В ложечку набираем соду, выравниваем, чтобы сода было плоская, без горбочка и половину сдвигаем. Второй половиной посыпаем лук. Через пару минут лук становится жёлтым и пускает много сока.

В сковороду выкладываем куриное мясо, кожей вниз.

Солим и чуть перчим. и тушим на небольшом огне 20 минут под закрытой крышкой. Затем переворачиваем и если нужно ещё раз молим и перчим и тушим ещё 20 минут.

Мясо вынимаем. в сковороде остаётся луковый соус превратившийся в пасту, это и есть фишка блюда. Происходит так благодаря соде. Запах и вкус невероятный.

Так выглядят кусочки мяса.

Поливаем их соусом и подаём к столу. Блюдо готово, оно очень ароматное и вкусное.

Приятного аппетита!