Свинина под болгарским перцем и сыром

Для приготовления берем куски свинины по количеству порций, каждый примерно по 100г. Болгарский перец по возможности выбираем зеленый, он не такой сладкий как желтый или красный. Подготавливаем все ингредиенты: свинину хорошо промываем, даем обсохнуть и немного отбиваем. Сладкий болгарский перец также промываем и вытираем досуха.

На сильном огне разогреваем сковороду и обжариваем на сухой сковороде куски мяса по паре минут с каждой стороны (таким образом «запечатываем» мясо, чтобы оно осталось сочным). После обжарки свинину солим и посыпаем черным молотым перцем.

Небольшую луковицу нарезаем полукольцами. На дно подходящей для духовки формы выкладываем нарезанный лук, сверх него кладем обжаренные куски свинины.

Болгарский перец нарезаем тонкими кусочками. На свинину щедро выкладываем болгарский перец, сверху его чуть-чуть посыпаем солью.

Самый последний слой – сыр. Удобно использовать сырную нарезку, если кусок целый, то натираем на терке и выкладываем поверх болгарского перца. Желательно, чтобы сыр закрыл собой весь перец.

Готовим в разогретой духовке на среднем огне 35-40 минут, подаем в горячем виде.