Вход

Сало в остром рассоле

Понравился 2 поварам Просмотрен 2053 раз
фото рецепта: Сало в остром рассоле
(4.25)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусное и нежное свиное сало в остром маринаде с травами.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСоль
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Я вам предлагаю приготовить сало, которое варить не придется, но и сырым вы его не оставите. Для этого рецепта вам необходимо приобрести высокое (проще говоря - толстое) сало с прослойкой самого сала не менее 7 см в высоту, а главное - свежее.

Фото приготовление рецепта: Сало в остром рассоле шаг №1
Шаг 2 из 4

Из специй вам необходимо взять орегано, базилик, смесь сушеных петрушки с укропом, острый красный перчик чили (сушеный!), черный молотый душистый перец, паприка и сушеный молотой чеснок. Так же вам понадобится цельный лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Сало в остром рассоле шаг №2
Шаг 3 из 4

В глубоком казане, таком чтобы сало помещалось там удобно, вскипятите воду с половиной всех специй. Когда вода закипит, положите в нее сало и всыпьте на него сверху вторую половину специй. Выключите воду, положите всю соль и накрыв крышкой оставьте остывать. Когда вода остынет, поставьте казан в холодильник на сутки.

Фото приготовление рецепта: Сало в остром рассоле шаг №3
Готово!

На утро сало выньте и положите в морозилку. Можно обернуть его газетой, пакетом или фольгой. Когда сало замерзнет, оно готово к употреблению. Если нарезать его охлажденным, оно может крошится. Прежде лучше его слегка нагреть. Кушайте его подавая к борщу, к пиву или другим блюдам. Приятного вам аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сало в остром рассоле шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам